Le site internet « Saveurlocale-Manche » organise et facilite les relations entre les acteurs pour simplifier l’approvisionnement local dans les restaurants collectifs du Département de la Manche (Collèges) et favoriser une agriculture durable de proximité.
La demande sociétale est croissante envers la consommation de produits alimentaires de qualité et de proximité. Il est primordial que les acteurs de la restauration collective s’adaptent aux besoins des enfants qu’ils nourrissent. Toutefois, ils ont eux aussi démontré un intérêt grandissant pour les produits agricoles et agroalimentaires de qualité issus de notre département. Il était donc important de proposer un outil capable de fournir des informations plus adaptées à leurs attentes.
Enfin la loi EGALIM comporte de nombreuses mesures pour la restauration collective. Des adaptations au mode de travail sont nécessaires, pour avoir les informations sur cette loi, n’hésitez pas à vous référer au site du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.
Vous pouvez vous inscrire dès maintenant pour la semaine du Défi Assiettes Vides qui aura lieu du 22 au 26 mai 2023.
En novembre dernier, 122 établissements y ont participé, montrant la forte mobilisation des établissements de Normandie.
Si vous souhaitez vous inscrire à ce défi, c’est ici : https://forms.gle/cUHfP845cnGsimUE9 [forms.gle]
Une fois inscrit, nous vous enverrons le lien de la page RESSOURCES dédiée au Défi où vous trouverez de nombreux outils pour vous aider à le mettre en place. L’inscription au Défi ne vous donne pas d’obligation particulière, cela nous permet simplement de vous identifier et vous transférer les informations qui vous seront utiles.
Pour plus d’informations : https://www.regal-normandie.fr/defi-assiettes-vides/ [regal-normandie.fr]
Pour tous, nous organisons un webinaire consacré à la mise en place de pesées le 07 avril à 9h, sur ce lien : https://us02web.zoom.us/j/83462871142 [us02web.zoom.us]
Salutations anti-gaspi à tous et toutes !
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La loi EGAlim a fixé un objectif ambitieux pour la fabrication des repas en restauration collective : au moins 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio. Les lois EGAlim et Climat et résilience disposent également que, chaque année, un bilan de progression de cet objectif doit être réalisé et remis au Parlement, pour être rendu public.
Pour cela, un site gouvernemental sécurisé dénommé « Ma cantine » a été mis en place en cette rentrée 2022 par le ministère de l’Agriculture et la Direction interministérielle du numérique afin :
Pour le premier recensement qui portait sur les données 2021 et qui prend fin le 25 novembre 2022, le Département a été exceptionnellement autorisé à transférer des données globales précédemment recueillies dans le cadre de la démarche « qualité ».
Après avoir pris connaissance de la brochure informative du site « Ma cantine » et assuré votre inscription, vous pourrez télé-déclarer les données 2022 de votre restauration entre le 3 janvier et le 31 mars 2023.