Jeudi 23 mars 2023 À 18h00 | Lycée agricole de Coutances
INVITATION À LA DIFFUSION DU FILM : QUELLES ORGANISATIONS POUR PLUS DE LÉGUMES BIO LOCAUX DANS NOS RESTAURANTS COLLECTIFS ?
L’association Bio en Normandie et le CFPPA de Coutances ont le plaisir de vous convier à la diffusion de leur film portant sur la filière des légumes biologiques locaux en restauration collective.
Préservation de la santé et de l’environnement, dynamisation de l’économie locale, éducation au goût et sensibilisation au patrimoine agricole et culinaire… nombreux sont les enjeux d’un approvisionnement biologique local en restauration collective. Pourtant, le constat de ces bonnes raisons ne suffit pas toujours à la mise en place de projets d’introduction de produits bio locaux, il est nécessaire pour cela de combiner une véritable volonté politique aux ressources agricoles et logistiques du territoire. Aboutissent alors des mesures adaptées : matériel, formation, coordination, sensibilisation.
Ce film présente des organisations existantes sur le territoire normand et qui, à leur échelle, montrent que produire de la qualité dans les cantines est possible. Aucun modèle n’est « parfait », tous cependant tentent de faire au mieux en fonction de leurs moyens pour, toujours, voir évoluer leurs pratiques vers plus de qualité.
Élus, cuisiniers, producteurs, transformateurs, convives, parents d’élèves, êtes tous les bienvenus à la diffusion de ce film (film de 17 min, réalisé par Bernard SIMON), ainsi qu’à la table ronde et au pot qui feront suite.
Achats publics responsables et hausse des prix en restauration collective (avec le soutien de la DRAAF Normandie)
Dans un contexte d’augmentation exponentielle des prix et d’un cadre réglementaire évolutif, comment maintenir l’atteinte des objectifs Egalim ?
Avec Sabine Julien, Chargée de projets politique de l’alimentation à la DRAAF Normandie, et Armelle Marie, Responsable Coopérative InterBio Normandie Services.
Webinaire animé par Sabrina Charuel et Frédéric Bazille, chefs de projets achats publics responsables à l’APESA.
Deuxième édition du Café Guichet vert – Entretien des locaux – Nettoyage
Il sera abordé la question de l’intégration de l’environnement dans le nettoyage des locaux à travers : les écolabels, la question du coût, les spécifications techniques. L’événement sera co-animé par AURA-EE en Auvergne-Rhône-Alpes, le réseau 3AR en Nouvelle-Aquitaine et le RAN COPER en Normandie.
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[ATELIER COLLECTIF] – Restauration collective : marchés publics en gestion concédée (organisé par la Métropole Rouen Normandie) – MERCREDI 12 AVRIL – de 14h à 17h – Salle de conférence A – 108 allée François Mitterrand, Rouen
Formation gratuite sur l’adaptation des marchés publics pour répondre aux objectifs de la loi Egalim et favoriser les produits bio locaux. Animé par Frédéric Bazille, chefs de projets achats publics responsables à l’APESA, et Marie Thomassin, conseillère en restauration collective chez Bio en Normandie (Cf. document ci-dessous)
Inscription obligatoire auprès de Madame Toussaint-Carret : heloise.toussaint-carret@metropole-rouen-normandie.fr [eye.sbc28.com] ou au 02 76 30 32 21.
Vous pouvez vous inscrire dès maintenant pour la semaine du Défi Assiettes Vides qui aura lieu du 22 au 26 mai 2023.
En novembre dernier, 122 établissements y ont participé, montrant la forte mobilisation des établissements de Normandie.
Si vous souhaitez vous inscrire à ce défi, c’est ici : https://forms.gle/cUHfP845cnGsimUE9 [forms.gle]
Une fois inscrit, nous vous enverrons le lien de la page RESSOURCES dédiée au Défi où vous trouverez de nombreux outils pour vous aider à le mettre en place. L’inscription au Défi ne vous donne pas d’obligation particulière, cela nous permet simplement de vous identifier et vous transférer les informations qui vous seront utiles.
Pour plus d’informations : https://www.regal-normandie.fr/defi-assiettes-vides/ [regal-normandie.fr]
Pour tous, nous organisons un webinaire consacré à la mise en place de pesées le 07 avril à 9h, sur ce lien : https://us02web.zoom.us/j/83462871142 [us02web.zoom.us]
Salutations anti-gaspi à tous et toutes !
La loi EGAlim a fixé un objectif ambitieux pour la fabrication des repas en restauration collective : au moins 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio. Les lois EGAlim et Climat et résilience disposent également que, chaque année, un bilan de progression de cet objectif doit être réalisé et remis au Parlement, pour être rendu public.
Pour cela, un site gouvernemental sécurisé dénommé « Ma cantine » a été mis en place en cette rentrée 2022 par le ministère de l’Agriculture et la Direction interministérielle du numérique afin :
Pour le premier recensement qui portait sur les données 2021 et qui prend fin le 25 novembre 2022, le Département a été exceptionnellement autorisé à transférer des données globales précédemment recueillies dans le cadre de la démarche « qualité ».
Après avoir pris connaissance de la brochure informative du site « Ma cantine » et assuré votre inscription, vous pourrez télé-déclarer les données 2022 de votre restauration entre le 3 janvier et le 31 mars 2023.
Avec les équipes de collèges, le Conseil départemental de la Manche a mis en place une charte de restauration scolaire. Cet outil est basé sur des engagements forts et tripartites entre, les collégiens, les équipes de collèges et le Département. Cet outil est en cours de réalisation, vous la trouverez dans cet espace dès qu’elle sera disponible.