Avec les équipes de collèges, le Conseil départemental de la Manche a mis en place une charte de restauration scolaire. Cet outil est basé sur des engagements forts et tripartites entre, les collégiens, les équipes de collèges et le Département.
Le site internet « Saveurlocale-Manche » met en relation les producteurs et artisans de la Manche avec la restauration collective. Il organise et facilite les relations entre les acteurs pour simplifier l’approvisionnement local dans les restaurants collectifs du Département de la Manche (Collèges) et favoriser une agriculture durable de proximité. L’objectif de la collectivité est de répondre au mieux à la réglementation (Loi Egalim).
N’hésitez pas à vous référer au site du Ministère de l’agriculture concernant la mise en œuvre des mesures Egalim Restauration collective : accompagnement pour la mise en œuvre des mesures EGalim | Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
On pense surtout aux fruits et légumes quand on parle de saisonnalité pourtant c’est tout aussi vrai pour les poissons et les fruits de mer ! Les ressources halieutiques ne sont pas inépuisables, consommez local et de saison c’est consommer responsable !